쯔유 추천 2026, 레시피대로 넣었는데 왜 짤까

레시피대로 쯔유 네 스푼을 넣었는데 짜서 물을 계속 부은 적 있으세요. 저는 있어요. 레시피가 틀린 게 아니었어요. 어느 쯔유 네 스푼인지가 빠져 있었던 거예요.

그래서 많이 팔리는 쯔유 여섯 병의 뒷면을 전부 읽어 봤어요. 앞면만 봐서는 알 수 없는 게 세 가지 나왔습니다.

• 같은 500ml 병인데 만들어지는 국물은 네 배 차이
• 병값은 2,500원 차이인데 국물값은 다섯 배 차이
• 저나트륨을 내세운 제품이 희석하고 나면 오히려 제일 짬

하나씩 풀어 볼게요. 끝에는 어떤 분이 어느 병을 사면 되는지 정리해 뒀어요.

먼저 결론부터!

쯔유는 간장에 육수와 단맛을 섞어 둔 국물 베이스예요. 병에 적힌 2배, 4배는 물을 몇 배로 타라는 뜻이라 레시피의 몇 스푼은 제품마다 간이 달라져요

• 국물 100ml당 값으로 세우면 기꼬만 약 320원, 미즈칸 약 550원, 야마모리 약 1,780원이에요. 같은 농도로 맞추면 나트륨은 셋이 거의 같아요
• 처음 한 병이면 기꼬만 혼쯔유, 병값이 먼저면 미즈칸, 우동·샤브 국물이면 샘표 국시장국, 다시마 맛이면 야마사예요

이 글의 5선

내 상황 한 줄을 찾으세요

에디터 픽

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml·6천 원대

후기 1위

미즈칸 농축 쯔유 500ml·5천 원대

향미증진제 없음

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병·5천 원대

다시마 10.8%

야마사 다시마 쯔유 500ml·8천 원대

저염 표방

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml·6천 원대

쿠팡 가격은 시점에 따라 다릅니다

왜 이 5개인지

쯔유는 간장이랑 뭐가 다를까요

뒷면 원재료명 첫 줄에 답이 있어요. 기꼬만 혼쯔유의 원재료는 이 순서예요.

1. 정제수
2. 간장
3. 포도당과당시럽, 설탕
4. 건조가다랑어, 가다랑어추출물, 다시마

물이 간장보다 먼저 나와요. 쯔유는 간장에 가쓰오와 다시마 육수를 더하고 단맛까지 넣어 둔 국물 베이스입니다. 그래서 간장 자리에 그대로 넣으면 달고 국물을 내는 자리에서는 육수를 따로 안 내도 돼요.

혼쯔유와 멘쯔유는 다른 건가요

같은 갈래예요. 멘쯔유는 면 요리용 쯔유를 부르는 일반 명칭이고 혼쯔유는 기꼬만이 쓰는 제품 이름입니다. 고를 때는 이름 말고 병에 적힌 숫자를 보세요.

병에 적힌 2배, 4배는 무슨 뜻일까요

맛이 진한 정도가 아니에요. 물을 몇 배로 타라는 지시입니다. 이걸 모르면 레시피가 계속 안 맞아요.

• 기꼬만 혼쯔유: 4배 농축
• 미즈칸 농축 쯔유: 2배 농축
• 샘표 국시장국: 물 7에 장국 1
• 야마사 다시마 쯔유: 배수 대신 500ml로 우동 12그릇이라고 표기
• 야마모리 나다이: 스트레이트. 물을 안 타고 그대로 써요

같은 500ml 병이어도 4배 농축은 소바 국물 2리터가 되고 스트레이트는 그냥 500ml예요. 레시피의 쯔유 네 스푼이 집집마다 다른 맛이 나는 이유입니다.

기꼬만 병에는 요리별 비율표가 인쇄돼 있어요.

다른 제품은 이 표가 그대로 맞지 않아요. 요리별로 몇 스푼인지는 쯔유 활용법과 희석 비율 편에 제조사 계량값까지 모아 뒀어요.

그래서 어느 병이 제일 쌀까요

병값으로 비교하면 틀려요. 희석하고 나온 국물 100ml당 값으로 다시 계산했어요. 소바 국물 농도 기준입니다.

• 기꼬만 혼쯔유 500ml 6,400원 → 국물 2,000ml → 100ml에 약 320원
• 미즈칸 농축 쯔유 500ml 5,490원 → 국물 1,000ml → 100ml에 약 550원
• 야마모리 나다이 500ml 8,900원 → 그대로 500ml → 100ml에 약 1,780원

병값은 2,500원 차이인데 국물값은 다섯 배 넘게 벌어져요. 병값이 가장 싼 미즈칸도 국물로 따지면 기꼬만보다 비쌉니다.

우동 국물로 따지면 샘표가 가장 싸요

우동은 더 묽게 타니까 값이 또 내려가요. 300ml 한 그릇 기준이에요.

• 샘표 국시장국: 약 280원. 350ml 두 병이 5,260원인데 1대 7로 타면 5.6리터가 나와요
• 기꼬만 혼쯔유: 1대 7 기준 약 480원

저나트륨이라는 말, 믿어도 될까요

이번에 제일 눈에 걸린 대목이에요. 야마모리 상세페이지에는 타사 비교표가 있어요. 100g당 나트륨을 나란히 놓고 자사를 고르라고 합니다.

• 자사 1,392mg
• K사 4,856mg
• M사 2,441mg

그런데 K사 숫자는 기꼬만 혼쯔유 라벨값과 정확히 같고 M사 숫자는 미즈칸 라벨값과 정확히 같아요. 두 제품은 4배와 2배 농축이고 야마모리는 스트레이트입니다. 물 타기 전 원액과 물 탈 필요 없는 완성 국물을 나란히 놓은 표였어요.

같은 소바 농도로 맞추면 이렇게 됩니다.

• 기꼬만: 100ml당 약 1,214mg
• 미즈칸: 약 1,221mg
• 야마모리: 1,392mg

셋이 거의 붙고 순서로는 야마모리가 제일 높아요. 농축 제품의 원액 수치가 높게 찍히는 건 당연한 일이라 그 숫자만 보고 놀라실 필요는 없습니다.

대신 이건 알고 드세요

우동 국물을 1대 7로 맞춰 300ml 한 그릇을 다 마시면 나트륨이 이만큼이에요.

• 기꼬만: 약 1,820mg
• 샘표: 약 1,730mg

하루 기준치 2,000mg의 90% 안팎입니다. 국물까지 비우는 습관이라면 면만 건져 드시는 쪽이 제일 효과가 커요.

여섯 병을 한 표에 놓으면

표에 관한 메모예요.

• 나트륨과 당류는 물 타기 전 원액 100ml 기준이에요. 상세페이지 한글표시사항을 옮겼습니다
• 값은 2026년 9월 18일 쿠팡 판매가예요
• 야마사는 상품명이 2개, 500ml로 적혀 있는데 표기와 판매가가 맞아떨어지지 않아서 단가 계산에서 뺐어요. 담기 전에 옵션에서 몇 병인지 확인하세요

뒷면에서 하나 더 볼 것

향미증진제가 걸린다면

여섯 병 중 다섯 병에 L-글루탐산나트륨이 들어 있어요. 없는 건 샘표 국시장국 하나입니다. 맑은조선간장에 국산 멸치농축액, 대파, 표고버섯농축액, 무즙분말을 넣었다고 적혀 있어요.

다시마 맛을 원한다면

야마사가 맞아요. 다시마추출물 10.8% 함유라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 제품이에요. 1645년 치바현 초시에서 간장을 만들기 시작한 회사라는 설명도 상세에 있습니다. 후기에는 우동보다 모밀 쪽 국물에 가깝다는 평이 있으니 진한 가쓰오 향을 기대하면 조금 다를 수 있어요.

후기가 가장 많은 건

미즈칸이에요. 2만 7천 건입니다. 원재료명에 건조가다랑어와 다시마추출물이 다 들어 있고 가쓰오부시로 두 번 우려내는 제법이라고 설명해요.

사 오면 어디에 둘까요

냉장고예요. 기꼬만 라벨에는 개봉 후 상온에 두면 곰팡이나 효모가 생겨 내용물이 뿜어 나올 수 있다고 적혀 있어요. 주의 문구치고 표현이 센데 그만큼 지킬 이유가 있다는 뜻입니다. 미즈칸, 야마사, 샘표도 전부 개봉 후 냉장이에요. 바닥에 가라앉는 침전물은 원재료에서 나온 것이라 흔들어 쓰면 돼요.

1.8리터 대용량은 어떨까요

뒷면부터 확인하세요. 병행수입 대용량 중에는 상세페이지에 농축 배수도 영양정보도 없는 제품이 있어요. 배수를 모르면 희석 비율을 맞출 수 없고 나트륨도 계산이 안 됩니다. 그런 제품은 이번 추천에 넣지 않았어요.

추천에서 뺀 제품도 있어요

야마모리 나다이예요. 희석이 필요 없어 편하고 라벨상 나트륨과 당류가 가장 낮습니다. 그런데 뺀 이유가 세 가지 있어요.

1. 국물 100ml당 값이 기꼬만의 다섯 배가 넘어요
2. 상세페이지 한글표시사항에 적힌 소비기한이 2026년 8월 24일로 이미 지난 날짜였어요
3. 후기에 유통기한이 두 달 남은 제품을 받았다는 내용이 있어요

재고 회전이 고르지 않아 보였어요. 사시게 되면 받자마자 날짜부터 확인하세요.

그래서 나는 뭘 사면 될까요

처음 한 병이라면 기꼬만 혼쯔유 코이다시

에디터 픽

처음 한 병이면

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml

6천 원대·가격·후기 보기

4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 싸요. 라벨에 요리별 희석 비율표가 있고 푸시 용기라 양 조절이 쉬워요.

• 이런 분: 쯔유를 처음 사는 분, 소바·덮밥·우동에 두루 쓰실 분
• 근거: 4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 싸요. 병에 요리별 비율표가 있고 누르는 만큼 나오는 용기예요. 후기 1만 4천 건에 5점이 88%
• 알고 드세요: 당류가 원액 100ml당 18.9g으로 높은 편이에요. 단맛이 싫으면 다른 칸을 보세요

병값이 먼저라면 미즈칸 농축 쯔유 500ml

후기 1위

병값이 먼저면

미즈칸 농축 쯔유 500ml

5천 원대·가격·후기 보기

5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 1대 1만 맞추면 돼 계량이 단순해요.

• 이런 분: 일단 싸게 한 병 써 보고 싶은 분, 계량이 귀찮은 분
• 근거: 5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기가 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 물과 1대 1만 맞추면 돼요
• 알고 드세요: 같은 양의 국물을 만들면 기꼬만보다 두 배 빨리 줄어요

우동·샤브 국물 위주라면 샘표 국시장국 가쓰오

향미증진제 없음

우동·샤브 국물 위주면

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병

5천 원대·가격·후기 보기

원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 1대 7로 희석하면 국물 5.6리터, 우동 한 그릇에 약 280원이에요.

• 이런 분: 국물 요리를 자주 하는 분, 향미증진제를 피하는 분
• 근거: 원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 1대 7로 타면 5.6리터, 우동 한 그릇에 약 280원
• 알고 드세요: 유리병이라 배송 중 파손 후기가 있어요. 받으면 먼저 확인하세요

다시마 맛이 좋다면 야마사 다시마 쯔유

다시마 10.8%

다시마 쪽 맛이면

야마사 다시마 쯔유 500ml

8천 원대·가격·후기 보기

다시마추출물 10.8%라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 병이에요. 자극이 덜해 아이나 어르신 음식에 쓴다는 후기가 많아요.

• 이런 분: 가쓰오 향이 센 게 부담스러운 분, 아이나 어르신 음식에 쓰실 분
• 근거: 다시마추출물 10.8%를 숫자로 밝혔어요. 후기에 자극이 덜하다는 평이 많아요
• 알고 드세요: 당류가 원액 100ml당 23g으로 여섯 병 중 가장 높아요. 상품명의 병 수가 애매하니 옵션을 꼭 보세요

나트륨을 줄이고 싶다면 기꼬만 혼쯔유 라이트

저염 표방

나트륨을 줄이고 싶으면

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml

6천 원대·가격·후기 보기

일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다는 제품이에요. 다만 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 적혀 있지 않아요.

• 이런 분: 같은 기꼬만 맛을 덜 짜게 드시려는 분
• 근거: 일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다고 해요. 같은 4배 농축이고 한 방울씩 떨어뜨리는 캡이 달려 있어요
• 알고 드세요: 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 없어서 40%는 제조사 설명으로만 확인했어요. 후기가 3백 건대로 적고 심심하다는 평도 있어요

한 줄로 줄이면

쯔유는 병값 말고 병에 적힌 배수를 보고 고르세요.

1. 4배와 스트레이트는 같은 500ml여도 국물이 네 배 차이 나요
2. 국물 100ml당 값으로 세우면 320원에서 1,780원까지 벌어져요
3. 나트륨은 같은 농도로 맞춰 봐야 해요. 맞추면 세 제품이 1,200에서 1,400mg대로 붙어요

처음 한 병이면 기꼬만, 병값이면 미즈칸, 향미증진제가 걸리면 샘표, 다시마 쪽이면 야마사예요. 뒷면 숫자 한 줄로 값이 갈리는 이야기는 국산 참기름 편과 모짜렐라치즈 편에도 썼어요.

사까마까 추천 제품

에디터 픽

처음 한 병이면

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml

4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 싸요. 라벨에 요리별 희석 비율표가 있고 푸시 용기라 양 조절이 쉬워요.

6천 원대 · 가격·후기 보기

후기 1위

병값이 먼저면

미즈칸 농축 쯔유 500ml

5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 1대 1만 맞추면 돼 계량이 단순해요.

5천 원대 · 가격·후기 보기

향미증진제 없음

우동·샤브 국물 위주면

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병

원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 1대 7로 희석하면 국물 5.6리터, 우동 한 그릇에 약 280원이에요.

5천 원대 · 가격·후기 보기

다시마 10.8%

다시마 쪽 맛이면

야마사 다시마 쯔유 500ml

다시마추출물 10.8%라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 병이에요. 자극이 덜해 아이나 어르신 음식에 쓴다는 후기가 많아요.

8천 원대 · 가격·후기 보기

저염 표방

나트륨을 줄이고 싶으면

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml

일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다는 제품이에요. 다만 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 적혀 있지 않아요.

6천 원대 · 가격·후기 보기

자주 묻는 질문