쯔유 추천 2026, 농축 배수로 다시 계산한 국물 100ml당 값

레시피에 쯔유 네 스푼이라고 적혀 있으면 저는 일단 멈춰요. 어느 쯔유 네 스푼인지가 빠져 있거든요. 기꼬만 혼쯔유는 4배 농축이고 야마모리 나다이는 물을 안 타고 그냥 쓰는 스트레이트예요. 같은 네 스푼이어도 간이 네 배 차이 납니다. 이번에는 쯔유 여섯 병의 상세페이지 라벨을 전부 열어서 농축 배수와 나트륨, 원재료 순서를 옮겨 적고, 병값 대신 희석하고 나온 국물 100ml당 값으로 다시 줄을 세웠어요. 순서가 꽤 바뀌었습니다.

스푼이 아니라 배수예요

쯔유는 간장이 아니라 간장에 가쓰오·다시마 육수와 단맛을 섞어 둔 국물 베이스예요. 그래서 제품마다 농축 배수가 다르고, 레시피의 쯔유 몇 스푼은 어느 제품이냐에 따라 간이 네 배까지 벌어져요

• 병값 말고 희석한 국물 100ml당 값으로 세우면 기꼬만 혼쯔유가 약 320원, 미즈칸이 약 550원, 스트레이트인 야마모리가 약 1,780원이에요. 같은 농도로 맞추면 나트륨은 셋이 1,200~1,400mg대로 거의 붙어요
• 처음 한 병이면 기꼬만 혼쯔유, 병값이 먼저면 미즈칸 500ml, 우동·샤브 국물 위주면 샘표 국시장국, 다시마 쪽 맛이면 야마사예요

이 글의 5선

이유는 각 줄에, 근거는 본문에 있습니다

에디터 픽

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml

처음 한 병이면

6천 원대쿠팡

후기 1위

미즈칸 농축 쯔유 500ml

병값이 먼저면

5천 원대로켓쿠팡

향미증진제 없음

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병

우동·샤브 국물 위주면

5천 원대쿠팡

다시마 10.8%

야마사 다시마 쯔유 500ml

다시마 쪽 맛이면

8천 원대쿠팡

저염 표방

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml

나트륨을 줄이고 싶으면

6천 원대쿠팡

쿠팡 가격은 시점에 따라 다릅니다 · 선정 기준과 대안은 본문에

왜 이 5개인지

쯔유는 간장이 아니라 국물이 반쯤 완성된 물건이에요

쯔유와 간장이 뭐가 다르냐는 질문을 많이 받는데, 라벨의 원재료명 첫 줄을 보면 답이 나와요. 기꼬만 혼쯔유의 원재료명은 정제수로 시작하고 그다음이 간장입니다. 물이 간장보다 많다는 뜻이에요. 그 뒤로 포도당과당시럽, 설탕, 건조가다랑어, 가다랑어추출물, 다시마가 붙어요. 간장에 가쓰오와 다시마 육수를 더하고 단맛까지 넣어 둔 국물 베이스라고 보면 맞아요. 제조사 설명으로는 두 종류의 가쓰오를 섞어 쓰고 통째로 바로 깎아서 넣는다고 해요.

그래서 쯔유는 간장 자리에 그대로 넣으면 달아요. 반대로 국물을 내야 하는 자리에서는 육수를 따로 안 내도 됩니다. 멘쯔유와 혼쯔유가 뭐가 다르냐는 질문도 자주 보이는데, 멘쯔유는 면용 쯔유를 부르는 일반 명칭이고 혼쯔유는 기꼬만이 쓰는 제품 이름이에요. 서로 다른 종류가 아니라 같은 갈래 안에 있는 이름입니다.

숫자는 배수예요

쯔유 병 앞면에 적힌 2배, 3배, 4배는 맛의 진하기 등급이 아니라 물을 몇 배로 타라는 지시예요. 4배 농축인 기꼬만 혼쯔유 500ml는 소바 농도로 맞추면 국물 2리터가 나오고, 스트레이트인 야마모리 500ml는 그냥 500ml예요. 같은 500ml 병인데 만들어지는 국물이 네 배 차이 납니다. 병값만 비교하는 게 의미가 없는 이유예요.

기꼬만 라벨에 적힌 요리별 비율은 이렇습니다. 메밀국수와 덮밥·튀김 소스가 1대 3에서 4, 우동과 국수가 1대 6에서 8, 오뎅과 전골이 1대 8에서 10이에요. 다른 제품은 이 표가 그대로 맞지 않아요. 미즈칸 농축 쯔유는 2배라 훨씬 적게 묽히고, 샘표 국시장국은 물 7에 장국 1이 기준입니다. 야마사는 배수 대신 500ml로 우동 12그릇을 만들 수 있다고 적어 뒀어요. 요리별로 몇 스푼인지는 쯔유 활용법과 희석 비율 편에 제조사 계량값까지 모아 뒀어요.

국물 100ml당 값으로 다시 세웠어요

라벨의 농축 배수와 쿠팡 판매가로 소바 농도 기준 단가를 계산했어요. 기꼬만 혼쯔유 500ml가 6,400원이고 4배니까 국물 2,500ml, 100ml에 약 320원이에요. 미즈칸 농축 쯔유 500ml는 5,490원에 2배라 국물 1,000ml, 100ml에 약 550원입니다. 야마모리 나다이 500ml는 8,900원인데 스트레이트라 그대로 500ml, 100ml에 약 1,780원이에요. 병값은 2,500원 차이인데 국물 값은 다섯 배 넘게 벌어집니다.

우동 국물은 더 묽히니까 값이 또 내려가요. 기꼬만을 1대 7로 맞추면 300ml 한 그릇에 약 480원, 샘표 국시장국은 1대 7 기준으로 한 그릇에 약 280원이에요. 국시장국은 350ml 두 병이 5,260원이라 병이 작아 보여도 희석하면 5.6리터가 나옵니다.

저나트륨이라는 말은 농도를 맞춰 보고 판단해요

야마모리 상세페이지에는 타사 비교표가 있어요. 자사 1,392mg, K사 4,856mg, M사 2,441mg으로 100g당 나트륨을 나란히 놓고 건강을 생각하면 자사를 고르라고 합니다. 그런데 K사의 4,856mg은 기꼬만 혼쯔유 라벨값과 정확히 같고 M사의 2,441mg은 미즈칸 라벨값과 정확히 같아요. 두 제품은 각각 4배와 2배 농축이고 야마모리는 스트레이트입니다. 원액끼리 비교한 표인 거예요.

같은 소바 농도로 맞춰서 다시 계산하면 기꼬만이 100ml당 약 1,214mg, 미즈칸이 약 1,221mg, 야마모리가 1,392mg이에요. 셋 다 1,200~1,400mg대로 붙고, 순서로는 오히려 야마모리가 제일 높습니다. 농축 제품의 원액 수치가 높게 찍힐는 건 당연한 거라 그 숫자만 보고 놀랄 일은 아니에요.

대신 이건 알고 드시는 게 좋아요. 우동 국물을 1대 7로 맞춰 300ml 한 그릇을 다 마시면 기꼬만이 약 1,820mg, 샘표가 약 1,730mg이에요. 하루 나트륨 기준치 2,000mg의 90% 안팎입니다. 국물까지 비우는 습관이면 면만 건져 먹는 쪽으로 바꾸는 게 제일 효과가 커요.

값은 2026년 9월 18일 쿠팡 판매가이고 나머지는 상세페이지의 한글표시사항을 옮긴 값이에요. 야마사는 상품명이 2개, 500ml로 적혀 있는데 표기와 판매가가 맞아떨어지지 않아 단가 계산에서는 뺐어요. 담기 전에 옵션에서 몇 병인지 확인하세요.

원재료명에서 갈리는 한 줄

여섯 병 중 다섯 병에 L-글루탐산나트륨이 들어 있고, 없는 건 샘표 국시장국 하나예요. 국시장국은 맑은조선간장을 베이스로 국산 멸치농축액과 대파, 표고버섯농축액, 무즙분말을 넣었다고 적혀 있어요. 향미증진제를 피하고 싶다면 선택지가 사실상 이 한 병입니다.

다시마 쪽을 원하면 야마사가 맞아요. 제품명에 다시마추출물 10.8% 함유라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 제품이에요. 고형분 함량 0.7%라는 것도 괄호 안에 같이 적혀 있습니다. 1645년 치바현 초시에서 간장을 만들기 시작한 회사라는 설명도 상세에 있어요. 다만 후기에는 우동보다 모밀 쪽 국물에 가깝다는 평이 있으니 진한 가쓰오 향을 기대하면 조금 다를 수 있어요.

미즈칸은 원재료명에 건조가다랑어와 다시마추출물이 다 들어 있고, 가쓰오부시로 두 번 우려내는 제법이라고 설명합니다. 후기 2만 7천 건으로 이 중에 가장 많고 병값도 가장 싸요.

개봉하면 냉장고에 넣으세요

기꼬만 라벨에는 개봉 후 상온에 두면 곰팡이나 효모가 생겨 내용물이 뿜어 나올 수 있다고 적혀 있어요. 주의사항 문구치고 표현이 센 편인데 그만큼 지킬 이유가 있다는 뜻이에요. 미즈칸과 야마사, 샘표도 전부 개봉 후 냉장 보관입니다. 침전물이 생기는 건 원재료에서 나온 것이니 흔들어 쓰면 되고요.

대용량을 고민하신다면 한 가지만 확인하세요. 1.8리터짜리 병행수입 제품 중에는 상세페이지에 농축 배수도 영양정보도 없는 게 있어요. 배수를 모르면 희석 비율을 맞출 수 없고 나트륨도 계산이 안 됩니다. 저는 이번 비교에서 그런 제품은 추천 칸에 넣지 않았어요. 냉장고 자리도 생각하면 500ml를 자주 사는 쪽이 편하기도 하고요.

추천 칸에서 먼 제품도 말씀드릴게요

야마모리 나다이는 나트륨과 당류가 라벨상 제일 낮고 희석이 필요 없어 편해요. 그런데 국물 100ml당 값이 기꼬만의 다섯 배가 넘습니다. 게다가 상세페이지 한글표시사항에 적힌 소비기한이 2026년 8월 24일까지로 이미 지난 날짜였고, 후기에도 유통기한이 두 달 남은 제품을 받았다는 내용이 있어요. 재고 회전이 고르지 않아 보여서 이번에는 먼어요. 사시게 되면 받자마자 날짜부터 확인하세요.

그래서 어느 병을 담으면 될까요

처음 한 병이면 기꼬만 혼쯔유 코이다시

에디터 픽

처음 한 병이면

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml

6천 원대·가격·후기 보기

4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 싸요. 라벨에 요리별 희석 비율표가 있고 푸시 용기라 양 조절이 쉬워요.

4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 쌉니다. 라벨에 요리별 희석 비율표가 인쇄돼 있어서 계량이 쉽고, 누르는 만큼 나오는 푸시 용기라 양 조절도 편해요. 후기 1만 4천 건에 5점 비율 88%예요. 당류가 원액 100ml당 18.9g으로 이 중 높은 편이라 단맛이 싫으면 다른 칸을 보세요.

병값이 먼저면 미즈칸 농축 쯔유 500ml

후기 1위

병값이 먼저면

미즈칸 농축 쯔유 500ml

5천 원대·가격·후기 보기

5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 1대 1만 맞추면 돼 계량이 단순해요.

5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 1대 1만 맞추면 되니 계량이 제일 단순합니다. 다만 같은 국물 양을 만들려면 기꼬만보다 두 배 빨리 줄어요. 상세에 쯔유보나라 같은 활용 레시피가 붙어 있어 처음 쓰기에 무난합니다.

우동·샤브 국물 위주면 샘표 국시장국 가쓰오

향미증진제 없음

우동·샤브 국물 위주면

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병

5천 원대·가격·후기 보기

원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 1대 7로 희석하면 국물 5.6리터, 우동 한 그릇에 약 280원이에요.

원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 맑은조선간장에 국산 멸치와 표고버섯, 무즙을 넣었고 1대 7로 희석하면 350ml 두 병이 국물 5.6리터가 됩니다. 우동 한 그릇에 약 280원이에요. 유리병이라 배송 중 파손 후기가 있으니 받으면 먼저 확인하세요.

다시마 쪽 맛이면 야마사 다시마 쯔유

다시마 10.8%

다시마 쪽 맛이면

야마사 다시마 쯔유 500ml

8천 원대·가격·후기 보기

다시마추출물 10.8%라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 병이에요. 자극이 덜해 아이나 어르신 음식에 쓴다는 후기가 많아요.

다시마추출물 10.8%라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 병이에요. 1645년부터 간장을 만든 회사이고 후기에는 자극이 덜해 아이나 어르신 음식에 쓴다는 평이 많아요. 당류가 원액 100ml당 23g으로 이 중 가장 높습니다. 상품명의 병 수가 애매하니 옵션을 꼭 보세요.

나트륨을 줄이고 싶으면 기꼬만 혼쯔유 라이트

저염 표방

나트륨을 줄이고 싶으면

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml

6천 원대·가격·후기 보기

일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다는 제품이에요. 다만 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 적혀 있지 않아요.

일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다는 제품이에요. 같은 4배 농축이고 한 방울씩 떨어뜨릴 수 있는 캡이 달려 있어요. 다만 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 적혀 있지 않아서 40%라는 건 제조사 설명으로만 확인했습니다. 후기가 3백 건대로 아직 적은 편이고, 단맛이 거의 없어 심심하다는 평도 있어요.

결론

쯔유는 병값이 아니라 농축 배수로 고르는 물건이에요. 4배와 스트레이트는 같은 500ml여도 만들어지는 국물이 네 배 차이 나고, 국물 100ml당 값으로 세우면 320원에서 1,780원까지 벌어집니다. 나트륨도 원액끼리 비교하면 오해가 생겨요. 같은 농도로 맞추면 세 제품이 1,200~1,400mg대로 붙습니다. 처음 한 병이면 기꼬만 혼쯔유, 병값이면 미즈칸, 향미증진제가 걸리면 샘표 국시장국, 다시마 쪽이면 야마사예요. 사고 나서 몇 스푼을 넣을지는 쯔유 활용법과 희석 비율 편에 요리별로 정리해 뒀어요. 라벨의 숫자 한 줄로 값이 갈리는 이야기는 국산 참기름 편과 모짜렐라치즈 100g당 단가 편에도 썼어요.

사까마까 추천 제품

에디터 픽

처음 한 병이면

기꼬만 혼쯔유 코이다시 500ml

4배 농축이라 국물 100ml당 약 320원으로 가장 싸요. 라벨에 요리별 희석 비율표가 있고 푸시 용기라 양 조절이 쉬워요.

6천 원대 · 가격·후기 보기

후기 1위

병값이 먼저면

미즈칸 농축 쯔유 500ml

5,490원으로 병값이 가장 싸고 후기 2만 7천 건으로 가장 많아요. 2배 농축이라 1대 1만 맞추면 돼 계량이 단순해요.

5천 원대 · 가격·후기 보기

향미증진제 없음

우동·샤브 국물 위주면

샘표 국시장국 가쓰오국물 350ml 2병

원재료명에 향미증진제가 없는 유일한 제품이에요. 1대 7로 희석하면 국물 5.6리터, 우동 한 그릇에 약 280원이에요.

5천 원대 · 가격·후기 보기

다시마 10.8%

다시마 쪽 맛이면

야마사 다시마 쯔유 500ml

다시마추출물 10.8%라고 함량을 숫자로 밝힌 유일한 병이에요. 자극이 덜해 아이나 어르신 음식에 쓴다는 후기가 많아요.

8천 원대 · 가격·후기 보기

저염 표방

나트륨을 줄이고 싶으면

기꼬만 혼쯔유 라이트 500ml

일반 혼쯔유 대비 염분과 당분을 40% 줄였다는 제품이에요. 다만 상세페이지에 나트륨 수치가 숫자로 적혀 있지 않아요.

6천 원대 · 가격·후기 보기

자주 묻는 질문