그릭요거트 만들기, 사 먹는 것보다 얼마나 쌀까

그릭요거트를 집에서 만들면 싸다고들 해요. 맞는 말인데 절반만 맞아요. 뭘 사 먹던 사람이냐에 따라 절반이 절약되기도 하고 오히려 손해이기도 합니다. 뒷면 숫자로 계산해 봤어요.

뭘로 만들면 될까요

그릭요거트는 요거트에서 유청이라는 물을 걸러 낸 거예요. 그러니 재료는 설탕이 안 든 플레인 요거트 하나면 됩니다.

계산에는 그릭데이 플레인 요거트 오리지널 1.8L를 썼어요. 7,980원이고 원재료가 원유 99.996%에 유산균뿐이에요. 같은 회사의 그릭요거트 시그니처와 원재료가 똑같습니다. 물을 안 뺐을 뿐이에요.

얼마나 나오고 얼마나 쌀까요

플레인은 100ml에 단백질이 3g, 시그니처는 100g에 11.42g이에요. 시그니처만큼 되직하게 만들려면 3.8배로 졸여야 한다는 뜻입니다.

1. 1.8L를 거르면 470g 안팎이 남아요
2. 100g당 약 1,700원꼴이에요
3. 시그니처는 100g당 3,703원이니 절반 이하입니다

여기까지는 듣던 대로예요. 그런데 비교 대상을 바꾸면 얘기가 달라집니다.

물을 뺀 시판 제품 중 가장 싼 그릭핏 1kg은 100g당 2,069원이에요. 직접 만들면 100g에 370원쯤 아끼는 셈이고 비율로는 18%입니다. 1kg을 만들어야 3,700원이 남아요.

덜 되직하게 만들 거면 계산이 뒤집혀요. 매일바이오 정도인 단백질 7g에서 멈추면 770g이 나오고 100g당 약 1,035원입니다. 매일바이오는 910원이에요. 사 먹는 쪽이 쌉니다.

이 숫자는 가장 잘됐을 때예요. 유청에 단백질이 조금 섞여 나가서 실제로는 덜 나옵니다.

그래서 만들 만한가요

시그니처처럼 비싼 컵 제품을 매일 드시던 분이라면 만들 만해요. 한 달이면 차이가 큽니다.

그릭핏 같은 대용량을 드시던 분이라면 돈보다 취향의 문제예요. 직접 거르면 되직한 정도를 내가 정할 수 있다는 게 남는 장점입니다. 대신 거르는 동안 냉장고 한 칸을 내줘야 하고 면포와 체를 매번 씻어야 해요.

로켓프레시

그릭데이

그릭데이 플레인 요거트 오리지널 1.8L

5(47,582개 리뷰)

가격대

7천 원대

가격·후기 보기

실시간 가격 확인

플레인 1.8L는 소비기한이 짧은 제품이라고 상세에 적혀 있어요. 받자마자 거르기 시작하는 게 좋습니다. 걸러 낸 뒤에는 일주일 안에 드시는 걸 기준으로 잡으세요. 라벨에 며칠이라고 적은 제품이 하나도 없어서 그 기준을 어디서 가져왔는지는 그릭요거트 유통기한 편에 썼어요.

결론

직접 만들면 시그니처 대비 절반, 그릭핏 대비 18% 쌉니다. 묽게 만들 거면 사 먹는 게 싸요. 사 먹는 쪽으로 기울었다면 하나만 더요. 여덟 개의 뒷면을 나란히 놓고 보니 같은 우유가 8배 값으로 팔리고 있었고 브랜드만 다른 같은 제품도 있었어요. 그 비교는 그릭요거트 추천 편에 있어요.

자주 묻는 질문